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化州美食牛杂滚一滚神仙企唔稳糖水闻一闻醒

发布时间:2019-06-08 18:49:52
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牛杂作为一道广式传统小吃深受人们的喜爱,而正宗的化州牛杂更是牛中王。在茂名,遍布着牛杂店,牛杂仿佛是城市里小吃的灵魂,正所谓“牛杂滚一滚,神仙企唔稳”,也有很多的吃货为了找寻正宗的牛杂不惜找遍城市的每个角落。

“牛杂香不怕巷子深”,相信很多吃货都是闻着这浓郁的香味寻到了这里。这里的牛杂是正宗的化州牛杂,连粉皮都是每天从化州运回茂名的,牛杂炮制工艺祖传3代,现在的经营者是第3代。

每天的汤底都是老板精心熬制而成的,满满的香浓牛汤,鲜香浓郁的味道吸引着每个人的味蕾和胃口。

揭开锅盖后,一阵热气模糊了眼前的视线,只见老板气定神闲的从烟雾中准确的夹住牛杂,拿起剪刀“咔擦咔擦”,熟练的剪下一块块大小适中的美味,再配上特制的酱汁,融化在这不可言喻的美味当中。

爽脆的牛肚、劲道的牛肠、爽而不韧的牛腩......每一个部位都充分地吸收了汤的精华,再配以各自独特的口感,味觉和触觉都得到极度的满足。

如果觉得吃一份牛杂不过瘾,那就再来一碗牛杂粉,顺便再烫个青菜、腐竹之类的,满满的一大碗。各种热气腾腾的牛杂搭配劲道的粉皮,再加上清香汤底的独特点缀,简直是人间美味!

店内除了化州牛杂,还有闻名已久的化州糖水。其中,最不能错过就是店内的手工自制凉粉了。这家的凉粉是在化州凉粉草种植基地采摘的凉粉草,采用最原始的制作工艺,用手工榨出草汁,再根据祖传的熬煮比例,煮出一碗令人回味的正宗凉粉!化州糖水闻名广东,真系甜过初恋哇~

地址:龙湖二街36号首层(人民广场西门往北100米,即园林管理处对面)

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