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国家食品安全风险监测湖北中心成立

发布时间:2019-08-15 17:42:15

  昨日,国家食品安全风险监测湖北中心在省疾控中心落户,成为全国首批6家 国家食品安全风险监测参比实验室 之一。中心将研究分析食品安全风险的趋势和规律,实现 从农田到餐桌 的全程监测。

  据介绍,我省食品安全风险监测工作启动于2000年,目前建立75个监测点,覆盖全省17个地市州,监测样品覆盖整个食品链。201 年,我省从157种食物品种中监测到12种微生物监测指标,获得 27 6条监测数据,检出各种致病菌806株。

  新成立的国家食品安全风险监测湖北中心,将对餐饮食品、肉与肉制品、动物性水产品、婴幼儿食品、焙烤食品、蛋制品、调味酱、即食非发酵性豆制品、冷冻饮品、膨化食品、乳粉、生食果蔬菜、速冻面米制品等1 大类食品进行风险评估和安全标准制定。

  中心承担参比项目为二恶英。实验室将围绕二恶英的来源、排放途径、污染方式、传输和迁移过程等,分析其在食品和人体中的分布和蓄积,找出污染源。

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