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红烧肉沫豆腐的做法

发布时间:2019-06-09 03:18:58
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平时总给爷做麻婆豆腐,这厮跟我一个脾气,认准一个彪上了没完没了。一周3回麻婆豆腐自认为1个月吃够了,就再也不提,结果都快吃半年了,还不见这厮过瘾。我说这个麻婆豆腐用脚都能做,爷说洗脚即可。赶上家里郫县豆瓣没了,爷要吃豆腐,算了豆腐控来个红烧肉沫豆腐,这个菜名千万别断开了读,如果读成红烧肉啊就沫豆腐,准保惊了人。这个菜,好吃,颜色符合东北爷们的爱好,深色,有肉,够食欲。

红烧肉沫豆腐的做法

原料:

豆腐一块、葱片若干、蒜碎2勺、老抽2勺、猪肉馅2两、料酒、生粉、盐、糖。

做法:

1、豆腐切块,猪肉馅放一勺淀粉,两勺料酒拌匀后腌一下;

2、锅内放油,滑入肉馅翻炒变色后捞出来,剩下的底油放入葱片,出香味后,倒入豆腐,加老抽,料酒,糖,翻炒均匀后,加入滑炒7、8分熟的肉馅,放少许水炖一下;

3、加两勺淀粉水勾芡,收浓汤汁后,加盐,蒜碎出锅。撒香葱碎即可。

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